إسكالوب الدجاج مع الباستا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إسلقي مكرونة الفراشات في ماء مغلي مملّح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صَفّيها جيّداً.

• 2

  لتحضير الإسكالوب غلّفي كلّ قطعة دجاج بالنيلون اللاصق. إضغطي على قطع الدجاج باستخدام شوبك لتصبح سماكتها حوالى 5 ملم. نكّهيها بالملح والفلفل الأسود.

• 3

  غمّسي كلّ قطعة دجاج في الدقيق، ثمّ في البيض وأخيراً في البقسماط حتى تتغلّف جيداً.

• 4

  لتحضير صلصة الباستا، سخّني الزيت في قدر على النار، ثمّ أضيفي إليه البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 5

  ضعي الثوم والحبق في القدر واتركيهم حتى يحمرّ الثوم، ثمّ أضيفي الطماطم المفرومة.

• 6

  ذوّبي معجون الطماطم في نصف كوب ماء، اسكبيه فوق صلصة الطماطم عندما تبدأ بالغليان. خففي النار ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 7

  في هذا الوقت، إقلي الإسكالوب في الزيت النباتي على نار متوّسطة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة من الجانبين. إرفعيها عن النار وضعيها على ورق لامتصاص الزيت.

• 8

  عندما تكثف صلصة الطماطم، أضيفي الكريمة السائلة وقلّبي لمدّة 3 دقائق، ثمّ أضيفي المكرونة إلى القدر وحرّكيها بملعقة خشبية حتى تتغلف جيداً بالصلصة.

• 9

  قدّمي الإسكالوب ساخنة مع الباستا إلى جانبها.

نصائح

وصفات ذات صلة