كبسة خضار
وصفة مناسبة للجمعات العائلية
30 دقيقةتعلّمي من أطيب طبخة طريقة عمل اللازانيا الجاهزة، أعدي وصفة لازانيا باللحم وصلصة الطماطم الحمراء وتعلمي اشهى وصفات المطبخ الايطالي من موقعنا!
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
50 دقيقة
1 ساعة 20 دقيقة
معكرونة لازانيا
250 غرام
زيت نباتي
أو [زيتون](/ingredient/زيتون1457571
حبق
طازج ربع كوب
جبن غرويير
مبشور كوب
لتحضير صلصة البولونييز:
زيت زيتون
ملعقة كبيرة ونصف
بصل
متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مفروم فصان
لحم
مفروم خال من الدهن 250 غرام
كرفس
مفروم 1
جزر
مبشور برشاً ناعماً 1
طماطم
مقشرة ومهروسة 600 غرام
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان مذوّبتان في كوب وربع ماء
بهارات مشكلة
بحسب الرغبة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة
ملح
نصف ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة
لتحضير صلصة الريكوتا:
جبن ريكوتا
كوبان
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً 3 ملاعق كبيرة
جبن بارميزان
مبشور ثلثا كوب
بيض
2
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير صلصة البولونييز: حمّي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي إليه البصل وقلّبي حتى يذبل. أضيفي الثوم المفروم وحرّكي باستمرار حتى ينضج.
أضيفي الجزر والكرفس إلى الثوم البصل. اطهي المكونات لمدة 7 دقائق.
أضيفي اللحم المفروم. نكهي بالملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وقلّبي جيداً حتى ينضج اللحم.
أضيفي الطماطم المهروسة مع معجون الطماطم المذوّب في الماء إلى اللحم وحّركي. أتركي المقلاة على النار حتى تكثف الصلصة.
حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وادهني قعر صينية زجاجية مقاومة للحرارة بملعقة من زيت الزيتون.
اخفقي البيض مع جبن الريكوتا، البقدونس ونصف كمية جبن البارميزان المبشور في الخلاط الكهربائي، ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
ضعي القليل من صلصة البولونييز في قعر صينية الفرن وغطّيها بطبقة من اللازانيا.
اسكبي ثلث صلصة الريكوتا وثلث صلصة البولونييز المتبقية ثم غطيها بطبقة من اللازانيا.
أعيدي الكرة مرّة واحدة ثمّ ضعي الثلث المتبقي من الصلصتين على الوجه.
رشي الغرويير مع ما تبقى من جبن البارميزان على وجه صينية اللازانيا. زيني الصينية بأوراق الحبق.
ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى يذوب الجبن ويحمرّ.
تعتبر اللازانيا من الاطباق المميّزة في المطبخ الإيطالي. قدّميها على سفرة العزومات لديك.