مسقعة باللحم والباذنجان مع البشاميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نكهي شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الأسود.

• 2

  حمي الزيت في مقلاة كبيرة على النار واقلي الباذنجان من الجهتين حتى ينضج.

• 3

  ارفعي شرائح الباذنجان عن النار وضعيها على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.

• 4

  في نفس المقلاة، حمي زيت الزيتون وقلي البصل والثوم حتى يذبلا.

• 5

  أضيفي اللحم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة والكمون.

• 6

  أضيفي صلصة الطماطم وحركي جيداً. استمري بالطهي لحوالي 25 دقيقة.

• 7

  لتحضير صلصة البشاميل: في قدر صغير على النار، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق والحليب. حركي جيداً.

• 8

  نكهي بالملح واستمري بالتحريك حتى يصبح قوام الصلصة سميكاً.

• 9

  وزعي شرائح الباذنجان في قعر صينية زجاجية مقاومة للحرارة.

• 10

  أضيفي اللحم ثم البشاميل ورشي الجين.

• 11

  أعيدي الكرة حتى الحصول على طبقة ثانية.

• 12

  رشي الجبن على الوجه وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن.

وصفات ذات صلة