حساء سيشوان الصيني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إنقعي فطر الشيتاكي في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة، ثم صفّيه جيداً وافرميه إلى شرائح رفيعة.

• 2

  إنقعي النودلز في ماء بارد، ثم صفّيها وقطّعيها إلى قطع صغيرة.

• 3

  سخّني مرق الدجاج في قدر إلى أن يغلي.

• 4

  أضيفي الفطر والمعكرونة والدجاج المفروم وبراعم الخيزران والزنجبيل غلى القدر.

• 5

  أتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج الدجاج جيداً.

• 6

  أخلطي النشاء مع الماء حتى الحصول على مزيج متجانس، ثم أضيفيه إلى الحساء.

• 7

  أخفقي البيضة، ثم أضيفيها إلى القدر وحرّكي المزيج.

• 8

  إرفعي الإناء عن النار عندما يكثف الحساء، ثم أضيفي صلصة الطماطم وصلصة الصويا والخلّ وزيت السمسم والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود.

• 9

  أخلطي المكونات جيداً ثمّ قدّمي الحساء ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة