إكلير بالشوكولاته

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي نصف كوب من الزبدة مع كوب من الماء في قدرٍ متوسّط الحجم على النار ودعي المزيج يغلي مع التحريك المستمرّ حتّى تذوب الزبدة.

• 2

  أضيفي الدقيق والملح وحرّكي جيّداً.

• 3

  إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واخفقي جيّداً.

• 4

  شكّلي العجينة بشكلٍ شبه مستطيل ثمّ ضعيها في صينية فرن وأدخليها لمدّة 15 دقيقة على حرارة عالية.

• 5

  أخفضي حرارة الفرن ثمّ اخبزيها مجدّداً لمدّة 20 دقيقة.

• 6

  إجمعي الفانيليا والحليب في وعاءٍ متوسّط واخلطي جيّداً.

• 7

  في وعاءٍ ثانٍ أمزجي القشدة مع ربع كوب من السكر البودرة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

• 8

  إجمعي الخليطين معاً وامزجي جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات.

• 9

  إقطعي الإكلير بشكلٍ أفقي إلى نصفين، إملئيها بالحشوة ثمّ أغلقيها مجدّداً كما كانت.

• 10

  ذوّبي الشوكولاتة مع ملعقتين من الزبدة في قدرٍ متوسّط على النار ثمّ أضيفي كوباً من السكر البودرة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

• 11

  أضيفي الماء الساخن وحرّكي جيّداً حتّى يصبح المزيج ناعماً.

• 12

  إرفعي الخليط عن النار، اتركيه ليبرد قليلاً ثمّ وزّعيه على زجه الإكلير وقدّميها.

نصائح

وصفات ذات صلة