إكلير بكريمة الفراولة مع تغليفة الشوكولاتة البيضاء

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثمّ أضيفي الماء.

• 3

  ضعي الدقيق والملح والسكر ثمّ حرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكوّنات.

• 4

  إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد لحوالى دقيقة.

• 5

  أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع التحريك بعد كل إضافة حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 6

  غلّفي صينية فرن بورق زبدة ثمّ ضعي المزيج في كيس حلويات كبير وشكّلي أصابع إكلير طولها 7 سم تقريباً حتى ينتهي المزيج تاركة مسافة 3 سم بين القطعة والأخرى.

• 7

  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى يصبح وجه قطع الإكلير ذهبي اللون.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع الإكلير تبرد.

• 9

  لتحضير كريمة الفراولة: أخلطي الفراولة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً ثمّ أضيفي كريمة الخفق واخلطي على سرعة متوسطة.

• 10

  أضيفي الفانيليا والسكر البودرة واخلطي حتى يشتد المزيج ويصبح كالكريمة.

• 11

  قطّعي كل قطعة إكلير إلى نصفين بالطول ثمّ إدهني القليل من الكريمة داخل الجزء السفلي وغطيها بالنصف الآخر. أعيدي الكرّة حتى إنتهاء الكمية.

• 12

  لتحضير التغليفة: ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي وغمّسي وجه كل قطعة إكلير بالشوكولاتة.

• 13

  أتركي قطع الإكلير جانباً لحولى 10 دقائق ثمّ ضعيها في طبق التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة