بلح الشام ولا ألذ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الشربات، ضعي السكر والماء في قدر على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يغلي.

• 2

  أضيفي الفانيليا وعصير الليمون الحامض وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات.

• 3

  أتركي الشربات على النار لمدّة تتراوح بين 5 و10 دقائق حتى يثخن المزيج.

• 4

  لتحضير بلح الشام، أسكبي في قدر الزيت والماء واتركيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي المزيج.

• 5

  عند الغليان، أضيفي الدقيق دفعة واحدة وحرّكي المزيج بواسطة ملعقة خشبية ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد..

• 6

  ضعي مزيج الدقيق في الخلاط الكهربائي وباشري بإضافة البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.

• 7

  إدعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 8

  حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.

• 9

  ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكّلي بها بلح الشام في المقلاة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.

• 10

  إرفعي بلح الشام من الزيت وضعيه على محارم ورقية ثمّ أنقليه إلى الشربات الباردة إرفعيها من جديد وضعيها لدقائق قليلة في مصفاة.

• 11

  ضعي بلح الشام في طبق التقديم وقدّميه على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة