طريقة عمل البلورية السورية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القطر: ذوّبي السكر في الماء في مقلاة الى ان يبدأ الماء بالغليان.

• 2

  خفّفي النار واتركي المزيج يغلي لمدّة 20 دقيقة.

• 3

  اضيفي عصير الليمون الحامض. ارفعي المقلاة عن النار عندما يكثف المزيج.

• 4

  أضيفي ماء الورد وماء الزهر.

• 5

  اسكبي ثلاث أكواب من القطر المحضّر في صينية فرن ضعي الفستق فوقه.

• 6

  ادخلي الصينية الى الفرن حتّى يكثف القطر ويلتصق بالفستق الحلبي.

• 7

  امزجي الزيت والسمنة وادهني صينية الفرن بالمزيج.

• 8

  اقسمي عجينة الكنافة الى قسمين.

• 9

  مدّي أوّل قسم في قعر الصينية.

• 10

  مدّي الفستق بالقطر فوق العجينة وغطّي الحشوة بالقسم الثاني من العجينة.

• 11

  غلّفي الصينيّة بورق نايلون وضعي صينيّة أصغر حجماً فوقها للضغط عليها ثم ادخليها الى الثلاجة حتّى اليوم الثاني.

• 12

  اسكبي الزيت فوق البلوريّة واخبزيها لمدّة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.

• 13

  اسكبي القطر فوق البلورية فور إخراجها من الفرن.

• 14

  برّدي البلوريّة وقطّعيها الى مربّعات متوسطة الحجم. قدّميها فوراً.

نصائح

وصفات ذات صلة