طريقة عمل شارلوت تين

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير التين: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  في صينية عميقة خاصة للفرن، أسكبي عصير تفاح والسكر والزبدة وقشر البرتقال والتين.

• 3

  أدخلي الصينية إلىى الفرن واتركيها لحوالى 18 دقيقة مع سقيها من العصير كل 3 دقائق.

• 4

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.

• 5

  إحتفظي بالصلصة واهرسي التين واتركيه جانباً.

• 6

  لتحضير كريمة الإجاص: ذوّبي الجيلاتين في القليل من الماء البارد واتركي المزيج جانبا.

• 7

  أهرسي الإجاص بواسطة الخلاط الكهربائي واتركيه جانباً.

• 8

  أسكبي الحليب خلاصة الفانيليا في قدر وضعيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي.

• 9

  في وعاء، أخفقي صفار البيض مع السكر ثمّ أضيفي مزيج الحليب فوقه تدريجياً مع الخفق المستمر.

• 10

  أعيدي المزيج إلى القدر مع الجيلاتين وضعيه على النار حتى يثخن المزيج.

• 11

  إرفعي القدر عن النار وأضيفي إليه الإجاص المهروس ثمّ أنقلي المزيج إلى وعاء واتركيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.

• 12

  أخفقي الكريمة جيداً ثمّ أضيفي إليها مزيج الإجاص واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 13

  غمّسي البسكويت في صلصة التين وصفّيها على أطراف طبق الشارلوت وضعي نصف كمية الكريمة في القعر.

• 14

  غطّي الكريمة بنصف كمية التين ثمّ ضعي فوقها البسكويت المغمّس بالصلصة.

• 15

  أعيدي الكرة مرةً أخرى.

• 16

  اقلبي الشارلوت في طبق التقديم وزيّني وجهه بالتين واللوز بحسب رغبتك.

نصائح

وصفات ذات صلة