طريقة عمل ميل فوي بالفانيليا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ غلّفي صينية بورق زبدة.

• 2

  أنثري نصف كمية السكر البودرة على سطح صلب ثمّ مدي العجينة عليه على شكل مستطيل رفيع وانثري ما تبقي من سكر البودرة على وجه العجينة.

• 3

  أنقلي العجينة إلى الصينية ثمّ غطّي وجهها بورقة زبدة واملئيها بحبوب الفاصولياء.

• 4

  أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

• 5

  أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي حبوب الفاصولياء وورقة الزبدة ثمّ اتركي عجينة الميل فوي جانباً لتبرد.

• 6

  لتحضير كريمة الفانيليا: سخّني الحليب في قدر صغير على نار متوسطة حتى الغليان.

• 7

  أخلطي السكر والبيض في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي ثمّ أضيفي الدقيق ونشاء الذرة وخلاصة الفانيليا مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.

• 8

  أسكبي الحليب فوق المزيج واخلطي جيداً ثمّ أعيدي المزيج إلى القدر وسخّنيه على نار خفيفة لحوالى 8 دقائق مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية.

• 9

  إرفعي القدر عن النار واتركي الكريمة جانباً حتى تبرد.

• 10

  قطّعي العجينة إلى 3 قطع متساوية ثمّ إدهني الكريمة على قطعة من العجينة وغطّيها بقطعة أخرى.

• 11

  إدهني الوجه بالكريمة ثمّ غطيه بقطعة ثالثة من العجينة حتى تحصلي على ميل فوي من 3 طبقات.

• 12

  قطّعي الميل فوي إلى 4 قطع متساوية على شكل مستطيل.

• 13

  للتزيين: أنثري السكر البودرة على وجه كل قطعة.

نصائح

وصفات ذات صلة