طريقة عمل معمول التمر بالسميد

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء كبير، ضعي السميد، السكر، المحلب والخميرة.

• 2

  أخلطي المكوّنات حتى تتداخل ثمّ أسكبي الزبدة المذوّبة وادعكي المكوّنات حتى تتداخل.

• 3

  غطّي الوعاء واتركيه يرتاح لليلة كاملة على حرارة الغرفة.

• 4

  لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء التمر، اللوز، الزبدة والحليب المكثف المحلّى.

• 5

  أدخلي المزيج إلى الثلاجة حتى يتماسك.

• 6

  أسكبي ماء الزهر وماء الورد فوق مزيج السميد وادعكي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 7

  شكّلي كرات متوسّطة الحجم بالعجينة.

• 8

  إحدثي ثقباً في كرة من العجينوضعي فيها القليل من مزيج الحشوة.

• 9

  اغلقيها بإحكام ثمّ كوّري العجينة من جديد وضعيها في قالب المعمول حتى تأخذ الشكل المرغوب فيه.

• 10

  صفّي قطع المعمول في صينية فرن غير لاصقة واخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على خرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ويحمرّ وجهها.

نصائح

وصفات ذات صلة