معمول التمر بالسميد الهش

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد ودقيق الفرخة والسكر والمحلب والمستكة وخليط ماء الورد وماء الزهر.

• 2

  أضيفي الزبدة واعجني المكونات بيديك حتى تتجانس.

• 3

  غطّي العجينة واتركيها ترتاح ليلة كاملة.

• 4

  بعد مضي الوقت، أضيفي الخميرة.

• 5

  أسكبي ماء الورد واعجني المكونات حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.

• 6

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي التمر مع الزبدة وماء الورد.

• 7

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 8

  كوّري مزيج التمر إلى كرات متوسطة الحجم.

• 9

  خذي قطعة من عجينة المعمول ومدّيها على يدك.

• 10

  ضعي في وسط العجينة كرة تمر.

• 11

  أقفلي العجينة على نفسها وكوّريها.

• 12

  ضعي العجينة في قالب المعمول ومدّيها حتى تغطيه بالكامل.

• 13

  أضربي القالب على سطح صلب لإنزال المعمول.

• 14

  أعيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية العجين والحشوة.

• 15

  صفّي المعمول في صينية فرن.

• 16

  أدخلي الصينية إلى الفرن إلى 20 أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.

• 17

  أخرجي المعمول من الفرن واتركيه ليبرد.

• 18

  رشّي عليه السطر البودرة بحسب الرغبة.

نصائح

وصفات ذات صلة