الكبة المقلية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إنقعي البرغل لمدّة ساعتين في الماء ثمّ صفّيه جيداً.

• 2

  في الخلاط الكهربائي، أفرمي البرغل مع اللحم والبصل والملح والفلفل الأسود والمردكوش وبهارات اللحم.

• 3

  أخلطي المكوّنات جيداً للحصول على عجينة كبّة ناعماً جداً جداً.

• 4

  لتحضير الحشوة: ضعي السمن في قدر على النار مع اللحمة المفرومة وقلّبي حتى يتغيّر لون اللحمة.

• 5

  أضيفي البصل وقلّبي جيداً ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأسود وبهارات اللحم وقلّبي.

• 6

  ضعي الصنوبر وحرّكي جيداً.

• 7

  خذي قطعة من عجينة الكبّة وشكّليها على شكل كرة بيديك بعد تبليلهما قليلاً بالماء البارد.

• 8

  جوّفي كرة اللحم بواسطة إصبعك ثمّ احشيها مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة المُحضّرة.

• 9

  أقفلي التجويفة بيديك مع تبليل خفيف بالماء حتى لا تفتح مجدداً.

• 10

  أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة.

• 11

  في قدر، حمّي الزيت جيداً واقلي اقراص الكبّة حتى يتغيّر لونها وبالهناء والشفاء.

نصائح

وصفات ذات صلة