طعمية الفلافل
على أصولها!
20 دقيقة
طريقة عمل الفلافل الاردنية
تشتهر الفلافل في المطبخ العربي وتختلف الوصفات من بلد لآخر، اختارت لك أطيب طبخة ألذها وهي طريقة عمل الفلافل الاردنية بالمقادير والخطوات الواضحة.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
إنقعي الحمص في الماء لمدة 10 ساعات على الأقل، ثم اغسليه وصفّيه جيّداً.
-
2
إطحني الحمص في الخلاط الكهرائي، أو في ماكينة الطحن، ثم أضيفي إليه البصل والثوم واطحني المكونات من جديد.
-
3
أضيفي إلى المزيج الكزبرة، النعناع، البقدونس، الكمون، البابريكا، الملح، البهارات المشكلة والفلفل واخلطيها بيديك.
-
4
أضيفي بيكاربونات الصوديم إلى عجينة الفلافل قبل قليها بعشرة دقائق.
-
5
شكّلي عجينة الفلافل باستخدام المغرفة أو القالب الخاص بالفلافل.
-
6
حمّي الزيت في قدر على نار قويّة واقلي الفلافل حتى تتحمّر.
نصائح
- قدّمي الفلافل مع الخبز، المخللات وصلصة الطراطور.
- لأنواع أخرى من الفلافل تعلّمي طعمية و فلافل بالسمسم ولا أشهى.
وصفات ذات صلة
