فتة الباذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نسخّن كوبين من الزيت النباتي في مقلاة ونحمّر فيهما مكعبات الباذنجان.

• 2

  نرفع قطع الباذنجان من الزيت ونضعها على محارم ورقيّة.

• 3

  نسخّن نصف كوب من الزيت في مقلاة أخرى ونحمّر فيه مكعبات الخبز. نرفعها عن النار ونضعها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.

• 4

  نسخّن نصف كوب من الزيت في مقلاة ونضع فوقه اللحم.

• 5

  ننكّه بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والقرفة ونقلّب اللحم لمدّة 10 دقائق.

• 6

  نضيف الطماطم المهروسة فوق اللحم ونتركها على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة.

• 7

  نضع الحمّص المسلوق ونصف كمية الباذنجان فوق صلصة اللحم، نقلّب ثمّ نتركها لدقائق إضافية قليلة.

• 8

  نخلط اللبن الزبادي والثوم المهروس جيداً.

• 9

  نضع مكعبات الباذنجان المقلية في قعر صينية فرن زجاجيّة، ونضع فوقها نصف كمية الخبز المحمّر. نسكب صلصة اللحم والطماطم، ثمّ نضع النصف الثاني من الخبز المحمّص ونسكب اللبن الزبادي الممزوج بالثوم على الوجه.

• 10

  نزيّن باللوز والصنوبر المحمّص ونقدّمها ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة