طريقة سلق البطاطس الصحيحة

يعتبر سلق البطاطس من التقنيات الأساسية في المطبخ، لكن، وعلى رغم سهولته، نرى بعض النساء يخفقن أثناء تحضيره، فتكون البطاطس غير ناضجة تماماً أحياناً، أو تتشقق القشرة أثناء السلق، أو تتشرّب البطاطس المياه ما يفسد نكهتها.
إتبعي نصائحنا للحصول على بطاطس مسلوقة ناجحة و شهية في كلّ مرة:

• أضيفي رشة من الملح إلى الماء قبل السلق.

• ضعي البطاطس في مياهٍ باردة لا في مياه مغلية عند سلقها تفادياً لتشقّق القشرة.

• يمكنك أن تسلقي البطاطس كاملة أو مقطعة. في الحالتين، ننصحك أن تحرصي على أن تكون الحبات (أو المكعبات) من نفس الحجم تقريباً، وذلك كي يكون وقت السلق هو نفسه لكلّ القطع. في حال قرّرت وضع بطاطس كبيرة وصغيرة سوياً، سيتوجب عليك رفع الحبات الصغيرة قبل حبات البطاطس الكبيرة. 

– في حال سلق البطاطس كاملة، ننصحك أن تسلقيها بقشرها، فالتقشير يسمح للبطاطس أن تتشرّب الماء ما يفسد نكهتها. لذا، اسلقيها دوماً بقشرها، ثمّ قشّؤرها بسهولة تامة بعد أن تبرد.

• عند تضج البطاطس، إرفعيها فوراً من ماء السلق وضعيها في مصفاة.

الآن وقد أتقنت تحضير البطاطس المسلوقة، بات بإمكانك إعداد أشهى الوصفات بها، مثلسلطة البطاطس المسلوقة مع البصل وصلصة الخل، أو سوفليه البطاطس الذي يقدّم بطلايقة مبتكرة في قوالب منفردة، أو بوريه البطاطس التي يمكنك تقديمها مع الستيك أو الدجاج.
 
وأنت، كيف تستخدمسن البطاطس المسلوقة؟ أعطينا أفكارك في خانة التعليقات!