التبضع مسبقاً تحضيراً لرمضان!

قبل بدء شهر رمضان المبارك، يجب التركيز على كلّ التحضيرات المسبقة التي يمكن أن تسهّل على ربّة المنزل عملية الطبخ عند الحاجة. في هذا الإطار، ننصحك أن تبدأي بالتبضّع وشراء احتياجاتك قبل بدء رمضان، على ألا تكون طبعاً من المأكولات التي تفسد سريعاً كالخضار والفواكه أو الحليب الطازج أو البيض مثلاً.  

1- الخضار المعلّبة:

تعتبر مثالية لتحضير سلطات، شوربات وأطباق سريعة، وأهمّ هذه الخضار: الطماطم المهروسة، الفاصولياء الخضراء أي اللوبياء، البنجر أي الشمندر، الهليون، الخرشوف أي الأرضي شوكي، البازيلاء والجزر، الذرة، الفطر، لبّ النخيل، الملوخية والسبانخ.

2- الصلصات:

تأكدي أن لديك في خزانتك كمية وافرة من صلصة الطماطم ومعجون الطماطم، كما احرصي على وجود الصلصات الرئيسية: صلصة الصويا، صلصة البيستو لتحضير طبق معكرونة سريع، وطبعاً الكتشاب والخردل والمايزنيز.

3- اللحوم المعلّبة:

أنواعها عديدة، أهمها التونة، السردين، الكابوريا، الهوت دوج والمرتديلا، وتستخدم عادة لتحضير السلطات وبعض الأطباق، كما قد تستخدم لحشو المعجنات والبيتزا. إنتقي منها ما تستخدمينه عادة.

4- مستلزمات الخبز:

تعتبر الحلويات والمخبوزات ضرورية على المائدة الرمضانية، وهي بمعظمها تحضّر من مكونات متشابهة: الدقيق، السكر، دقيق الفرخة، الزبدة، الكاكاو، الفانيليا، الشوكولاتة، البايكنغ باودر، الخميرة، الحليب المجفف، ماء الورد، ماء الزهر، التمر والمكسرات (الجوز واللوز بالأخصّ)، لذا يمكنك أن تشتؤيها منذ اليوم.

5- المعكرونات:

إشتري عدة أشكال منها بحسب الأنواع التي تفضلها عائلتك: اللازانيا أو الكانيلوني، الأشكال الصغيرة للسلطات والشوربات والغراتان، والسباجيتي أو الفيتوتشيني لأطباق المعكرونة بالصلصة.

6- الحبوب:

ما هي الحبوب التي تستخدمينها بكثرة؟ وهل تشترينها عادة مسلوقة أم تفضّلين سلقها بنفسك؟ إحرصي على أن تشتري الأنواع التي ستحتاجينها من بين العدس الأسمر والمجروش، الفاصولياء، الحمّص، المغربيّة، الفول…