طريقة عمل بابا غنوج عراقي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إشوي الباذنجان على نار هادئة حتى تنضج تماماً ثم ضعيها في ووعاء واغمريها بالماء.

• 2

  ضعي الباذنجان في مصفاة لتتخلصي من السوائل ثم قشّريه جيداً.

• 3

  إهرسي الباذنجان بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم.

• 4

  ضعي الباذنجان في وعاء متوسط الحجم، اضيفي الثوم، الطحينة وعصير الليمون الحامض.

• 5

  نكّهي بالملح، الكمون والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

• 6

  وزّعي خليط البابا غنوج في طبق ثم انثري الرمان على الوجه قبل التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة