الكبة اللبنية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة، ضعي الزيت في مقلاة على النار.

• 2

  أضيفي البصل وحرّكي حتى يذبل، أضيفي اللحم المفروم وحرّكي حتى تنضج المكونات.

• 3

  نكّهي بالملح والقرفة واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.

• 4

  لتحضير الكبة، إنقعيالبرغل الناعم لمدة 10 دقائق ثم صفّيه جيداً.

• 5

  ضعي البرغل في وعاء وأضيفي اللحم المفروم، البصل، الكمون، بهار الحلو، القرفة، الملح، المردقوش والنعنع.

• 6

  إدعكي جيدا بيديك حتى تصبح العجينه ناعمة وطرّية.

• 7

  شكّلي حبات الكبة الى كرات صغيره ثم أحدثي قجوة في وسط كلّ منها.

• 8

  ضعي مقدار ملعقة من الحشوة واغليقها من الطرق الآخر، ثم إقلي الكبة لتصبح ذهبية اللون وحتى تنضج.

• 9

  ضعيها جانباً حتى تتصفّى.

• 10

  لتحضير اللبن، ذوّبي النشاء بقليل من الماء البارد وأضيفي لبن الزبادي وزلال البيض.

• 11

  صفّي اللبن جيداً وضعيه في قدر متوسط الحجم على نار هادئة.

• 12

  حرّكي بواسطة ملعقة خشبية واتركي المكونات حتى تغلي.

• 13

  لتحضير الأرز، إغسلي الأرز واسلقيه في قدر ممتلئ بالماء ثم اضيفي اللبن وحبات الكبة.

• 14

  أضيفي الكريمة وحرّكي حتى تتداخل المكونات.

• 15

  ورشّي الملح والنعناع اليابس على الوجه ثم قدمي الكبة اللبنية ساخنة.   وصفة من الشيف بلال صالح مطعم النافورة - أبراج الإمارات

نصائح

وصفات ذات صلة