الكبدة بانيه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   في وعاء متوسط الحجم، ضعي البصل، عصير الليمون الحامض، الخلّ والثوم.

• 2

   نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا والزعتر واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 3

   ضعي شرائح الكبدة واتركيها منقوعة في المزيج لمدة ساعة كاملة.

• 4

   في وعاء صغير، أخفقي البيض، لبن الزبادي، الملح والفلفل الأسود واتركي المزيج جانباً.

• 5

   أخلطي البقسماط بالقليل من الملح والفلفل الاسود ثم اتركيه جانباً.

• 6

   أزيلي شرائح الكبدة من التتبيلة، غمّسيها بالدقيق أولاّ ثم بمزيج البيض وأخيراً بالبقسماط.

• 7

   صُفي شرائح الكبدة في طبق وادخليه الى الثلاجة لحوالى ساعة حتى تجمد.

• 8

   أنزلي الشرائح في زيت حامي على النار واتركيها حتى تتحمّر.

• 9

   أزيلي الشرائح من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها ساخنة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة