الكفتة المشوية على الفحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، إنقعي الأرز في الماء لمدة ربع ساعة ثم صفّيه.

• 2

  إفرمي الأرز والدهن بواسطة محضر الطعام فرماً خشناً.

• 3

  أعصري البصل المبروش واحتفظي بمائه جانباً.

• 4

   نكّهي البصل بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم وجوزة الطيب والبصل البودرة والثوم البودرة والقرفة والقرنفل.

• 5

  أضيفي البصل إلى اللحم وادعكي جيداً بواسطة يديك.

• 6

   قسّمي الخليط إلى 8 كرات متساوية وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل الشوي.

• 7

  أخلطي ماء البصل مع البايكنغ باودر وعصير الطماطم.

• 8

  خذي كرة من اللحم وشكّيها بسيخ ثمّ بلّلي يدك بمزيج ماء البصل ومدّي الكرة على السيخ.

• 9

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 10

  إشوي أسياخ الكفتة على الفحم مع التقليب المستمر حتى تنضج تماماً.

• 11

  رشّي البقدونس المفروم في طبق، أزيلي الأسياخ ثم ضعي الكفتة في طبق وقدّميها ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة