أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

تصابيع

صورة طبق تصابيع

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

8 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • دقيق أبيض - 3 أكواب

  • ماء للعجن - 3 أكواب وقد تحتاجين إلى اكثر

  • ملح - حسب الرغبة

  • لبن - جك كامل

  • دقيق أسمر - 3 أكواب

  • لتحضير السمن أو الزبدة المرضوفة:

  • دقيق - حسب الرغبة

  • سمن أو زبدة - حسب الرغبة

طريقة العمل

1-     لتحضير العجين، يخلط الدقيق الابيض والدقيق الأسمر ويضاف لهما الملح بحسب الرغبة.
2-     يضاف الماء وتعجن المكونات جيدآ حتى تصبح عجينة متماسكة ثم تترك لترتاح قليلآ.
3-     تكوّر العجينة كوراً متوسطة الحجم مائلة إلى الصغيرة، وتغمّس في الدقيق.
4-     ترصّ الكور في صحن لحين الاستخدام.
5-     نضع اللبن مع الملح و4 أكواب ماء في قدر على النار ونحرّك من دون توقّف حتى الغليان.
6-     نهدّئ النار ونضع كور العجين بالتدريج في القدر حتى انتهاء الكمية مع التحريك بين فترة وأخرى وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
7-     لتحضير الزبدة المرضوفة أو السمن، نضع حجرة ملساء ناعمة في نار ملتهبة بين حطب مشتعل ونتركها حتى تصل للإحمرار.
8-     نضع الكمية المرغوبة من الدقيق الأبيض في قدر ونضع الحجر الملتهب فوق الدقيق مع تغطية القدر سريعاً وتحريكه وهو مغطى. نتركه حتى يزول الدخان عنه.
9-     نضع الزبدة أو السمن في قدر على النار حتى يغلي قليلاً ونضع فوقه الدقيق المدخن.
10- تقدم كور العجين مع إضافة السمن او الزبدة المرضوفة بحسب الرغبة وباالهناء والعافية.

ias

نصائح

  • انصح بتجربة هذه الوجبة لأنها متكاملة الفوائد من حيث اللبن والسمن  والدقيق البر ويمكن اضافة التمر وشرب الحليب المحلى باالعسل معها.
  • إن كنت تحبّين الأطباق السعودية جرّبي أيضاً اليغمش السعودي، كنافة سعودية بالجبن...

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك
ias

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

فوائد خبز الساوردو

ما هي فوائد خبز الساوردو؟

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟