ساندوتش كباب لحم
لا يقاوم!
25 دقيقةإذا كنت سيدتي من محبي المطبخ المصري العريق، فلا بد أن تجربي من موقع أطيب طبحة طريقة عمل الحواوشي المصري بالسجق بالصور. وصفة شهية ذات خطوات واضحة شاركتنا إياها صديقة الموقع.
تقدّم ل…
10 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل1 ساعة
10 دقيقة
1 ساعة 10 دقيقة
لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق والملح والسكر والخميرة واخلطي.
أضيفي الماء ثمّ الزيت وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطّي الوعاء واتركيه جانباً حتى تختمر العجينة.
إبشري نصف كمية البصل وقطّعي النصف الآخر إلى مكعبات صغيرة.
قطّعي دهن الخروف إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
أضيفي إليها البصل والملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب.
أضيفي المزيج إلى اللحم وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ قسّمي المزيج إلى كرات.
قطّعي السجق إلى حلقات.
قسّمي العجين إلى كرات وزنها حوالى 100 غرام.
على سطح صلب مدهون بالزيت، مدّي كرة من العجينة بواسطة يديك.
ضعي كرة من اللحم فوق العجين بالإضافة إلى شرائح من الطماطم والفليفلة الملوّنة.
مدّي كرة أخرى من العجينة وغطّي بها الحشوة والصقي الأطراف ببعضها البعض.
إدهني مقلاةً بالقليل من الزيت وضعي فيها رغيف الحواوشي ثمّ ابسطيها بيديك من الداخل نحو الخارج.
ضعيها على نار هادئة وغطّي المقلاة لمدّة 5 دقائق ثمّ إقلبي الرغيف على الوجه الآخر واتركيه لـ5 دقائق إضافية. بالهناء والشفاء.