أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

دجاج تيكا ماسالا

طريقة عمل دجاج تيكا ماسالا بالصور

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

6 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي اللبن وعصير الليمون الحامض والغراماسالا والفلفل الأحمر الحار والكزبرة الجافة والكمون.
2- أضيفي الزيت والزنجبيل والثوم والكزبرة الخضراء.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4- ضعي قطع الدجاج واخلطيها جيداً مع التتبيلة.
5- أتركي الدجاج منقوعاً لـ4 ساعات أو لليوم التالي.
6- حمّي الفرن على وضعية الشواء.
7- ضعي الخليط في صينية كبيرة وأدخليها إلى الفرن حتى تحمّر قطع الدجاج وتنضج.
8- لتحضير صلصة الغاراماسالا: في قدر، حمّي الزيت.
9- ضعي البصل على نار متوسطة وحرّكي حتى يذبل.
10- أضيفي الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل مع التحريك.
11- نكّهي بالغاراماسالا والكزبرة الجافة والكمون والقرفة والسكر والحبهان.
12- حرّكي قليلاُ ثمّ أضيفي الطماطم.
13- أتركي المزيج على نار متوسطة حتى يكثف.
14- أضيفي معجون الطماطم والكريمة وحرّكي حتى يصبح المزيج ثقيلاً.
15- ضعي قطع الدجاج فوق القدر، عدّلي الملوحة بحسب الرغبة.
16- أتركي الخليط على نار متوسطة لـ15 دقيقة.
17- لتحضير الأرز الأبيض: في وعاء صغير، إنقعي الزعفران مع ماء الورد واتركيه جانباً لبعض الوقت.
18- في قدر، ضعي كمية كافية من الماء مع الزيت والملح والكمون.
19- أتركي الماء يغلي.
20- ضعي الأرز واتركيه ينضج حوالى ثلاثة أرباع نضوجه.
21- صفّي الأرز من السوائل.
22- في قدر آخر، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الأرز واتركيه على نار متوسطة.
23- أخلطي المكونات مع بعضها ثمّ اسكبي الزعفران المنقوع.
24- خففي النار واتركي الخليط لمدّة 15 دقيقة حتى تمام النضوج.
25- عند التقديم، زيّني بالكزبرة الخضراء وقدّمي الدجاج بصلصة تيكا ماسالا إلى جانب الأرز الأبيض.

نصائح

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

3 وصفات بالكوب لا تقاوم!

3 وصفات سهلة وسريعة وتجهز في وقت قصير

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟