سمكة حرة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتنظيف السمك: إمسحي السمك بالخلّ والملح ثمّ فوّحيه بالماء البارد.

• 2

  إمزجي ملعقتين من زيت الزيتون وملعقتين من عصير الليمون الحامض واسكبي المزيج فوق السمك.

• 3

  إمسحي صينيّة فرن بملعقتين من زيت الزيتون وضعي السمك عليها.

• 4

  أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 25 دقيقة.

• 5

  في مقلاة، أسكبي الزيت النباتي واقلي الصنوبر فيه لمدّة 3 دقائق.

• 6

  ضعي الثوم في قدر مع عصير الليمون الحامض المتبقي والكزبرة والماء والملح والطحينة والفلفل الحار.

• 7

  أطهي الصلصة إلى أن تكثف قليلاً وتغلي.

• 8

  أضيفي الصنوبر إلى الصلصة واطهيها على نار خفيفة.

• 9

  أسكبي الصلصة فوق السمك وقدّمي الطبق فوراً بعد تزيينه بالبقدونس.

نصائح

وصفات ذات صلة