طبق اللحم والأرز الإيراني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة، ذوّبي الزبدة (أو السمن).

• 2

  قلّي شرائح البصل والثوم حتى يذبلا.

• 3

  ضعي شرائح الستيك ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل، البهارات الإيرانية، الكمون، الكركم، الكزبرة.

• 4

  أضيفي إكليل الجبل وحرّكي المكونات حتى تنضج قطع اللحم من كلّ الجهات.

• 5

  في قدر، أسكبي أكواب الماء مع القليل من الملح ومكعب المرق.

• 6

  عندما يغلي الماء ضعي الأرز واتركيه حوالى 10 دقائق حتى تنضج حبّات الأرز.

• 7

  عندما ينضج الأرز ويجفّ الماء، أسكبي الزعفران المذوّب.

• 8

  حرّكي حتى تمتزج المكونات.

• 9

  في طبق التقديم، ضعي الأرز ثمّ فوقه شرائح اللحم والبصل.

• 10

  زيّني بأعواد إكليل الجبل والبقدونس المفروم ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة