طريقة عمل الشيشبرك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: اخلطي كل المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية غير لاصقة.

• 2

  ضعيها في وعاء وغطيها بورق نايلون حتى ترتاح.

• 3

  لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار، حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل.

• 4

  أضيفي اللحم مع الملح، البهارات المشكلة والفلفل الأسود واطهي حتى ينضج.

• 5

  مدي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك.

• 6

  قطعيها الى دوائر صغيرة وضعي وسطها القليل من اللحم المفروم.

• 7

  اغلقيها على شكل القطايف ثم خذي أحد الطرفين ولفيه على الطرف الاخر.

• 8

  أغلقيها جيدا للحصول على ما يشبه القبعة وضعي حبات الشيشبرك في صينية.

• 9

  لتحضير صلصة اللبن: في قدر، ضعي اللبن مع البيضة. اخلطي بواسطة الخفاقة اليدوية.

• 10

  أضيفي النشاء وحركي جيداً ثم ضعي القدر على نار متوسطة.

• 11

  استمري بالتحريك حتى يسخن اللبن ثم أضيفي كمية كافية من مرق الدجاج الساخن مع التحريك حتى يغلي.

• 12

  أضيفي حبات الشيشبرك بهدوء وحركي بلطف. اتركي القدر على النار لينضج الشيشبرك.

• 13

  في مقلاة على النار، حمي الزيت وقلي الكزبرة مع الثوم.

• 14

  أضيفي المزيج مباشرة إلى اللبن واتركيه يغلي غلوة واحدة ثم أطفئي النار.

• 15

  قدمي هذا الطبق ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة