فخذ لحم مشوي مع الأرز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير التتبيلة: في وعاء عميق، ضعي اللبن الزبادي والخلّ الأبيض ومعجون الطماطم ودبس الرمان والثوم المهروس.

• 2

  أضيفي السبع بهارات والملح والفلفل الأسود والزنجبيل المبشور وزيت الزيتون.

• 3

  أخلطي جميع المكونات جيداً.

• 4

  إدهني فخد اللحم بالتتبيلة.

• 5

  إصنعي عدد شقوق في فخذ اللحم حتى يتشرب التتبيلة .

• 6

  نظّفي الفخذ جيداً ثم انقعيه بالتتبيلة لمدّة ليلة كاملة .

• 7

  ضعي فخذ اللحم في صينية فرن.

• 8

  غطّي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى فرن منخفض الحرارة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات حسب حجم الفخذ.

• 9

  لتحضير الأرز :في قدر تيفال، ضعي الأرز وحمّصيه مع ملعقتين كبيرتين من السمن وكمية من الملح بحسب الرغبة.

• 10

  أسكبي مرق اللحم واتركي الخليط حتى يغلي على نار عالية.

• 11

  بعد الغليان وبعد أن يتشرب الأرز كل كمية المرق، خففي النار واتركي الخليط حتى تنضج حبات الأرز .

• 12

  في طبق التقديم، أسكبي الأرز ثم ضعي عليه فخذ اللحم المشوي.

• 13

  وزّعي البازيلاء المقلية بالسمن (إختياري) والمكسرات وقدّمي الطبق وبالهناء والشفاء .

نصائح

وصفات ذات صلة