فريكة بلحم الغنم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نظّفي اللحم جيداً وضعيه في قدر الضغط مع الماء المغلي.

• 2

  أضيفي ورق الغار والقرنفل والقرفة والملح.

• 3

  ضعي القدر على نار هادئة لمدّة ساعتين حتى ينضج اللحم. إحتفظي بالمرق لسلق الفريكة.

• 4

  في قدر، حمّي الزيت النباتي والسمن على نار هادئة.

• 5

  ضعي الفريكة وشوّحيها مع الملح والفلفل الأبيض والزنجبيل.

• 6

  أسكبي مرق اللحم تدريجياً (وليس دفعة واحدة) مع التحريك المستمر.

• 7

  غطّي قدر الفريكة وحرّكي كلّ 5 دقائق مع إضافة مرق اللحم عند الحاجة. مدّة طهيها هي 40 دقيقة.

• 8

  في قدر آخر، ضعي القليل من الزيت النباتي وشوّحي البازيلاء مع الإنتباه على أن تحافظ على لونها الأخضر.

• 9

  بعد نضوج الفريكة، أضيفي إليها البازيلاء وحرّكي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

• 10

  أسكبي الفريكة في طبق التقديم وضعي فوقها اللحم المسلوق.

• 11

  زيّني بالمكسرات (الكاجو واللوز والصنوبر) وصحتين وألف عافية.

نصائح

وصفات ذات صلة