طريقة عمل المجبوس
وصفة لا تقاوم
30 دقيقةإليك طريقة عمل وصفة محشي الكوسا بالصور والخطوات. وصفة سهلة ولذيذة من ضمن مجموعة وصفات طبخ كثيرة موجودة على موقع اطيب طبخة.
تقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
متوسط30 دقيقة
30 دقيقة
1 ساعة
إحفري حبّات الكوسا بحذر ثمّ اغسليها. إحتفظي باللبّ القاسي.
إنقعي الأرز لـ15 دقيقة ثمّ اغسليه وصفّيه تماماً.
ضعي الأرز في وعاء كبير ثمّ أضيفي إليه العصفر وحرّكيه ليكتسب اللون الأصفر.
أضيفي اللحم، الدهن، الفلفل الأسود، الملح، البهارات المشكّلة، الكمون ثمّ أدخلي المزيج إلى الثلاجة لـ15 دقيقة.
إحشي حبّات الكوسا بالمزيج حتى تمتلئ إلى النصف فقط.
أقفليها بالقطع القاسية من لبّ الكوسا.
في قدر على النار، ضعي كمية مناسبة من الماء مع معجون الطماطم والملح.
عند غليان الماء، أضيفي الكوسا واتركيها تغلي على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
قبل إطفاء النار بخمس دقائق، أضيفي الثوم والنعناع.
لا تتركي الكوسا تستوي على نار قويّة لأن ذالك يجعلها تتمزّق.