كيفية عمل الكشري المصري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسّطة ثمّ أضيفي الأرزّ وحرّكيه حتّى يمتزج بالزيت.

• 2

  أضيفي ثلاث أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الملح، ضعي القدر على نارٍ هادئة واتركي الأرزّ يستوي لمدّة 25 دقيقة.

• 3

  أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدوّنة على عبوتها ثمّ ضعيها جانباً.

• 4

  أسلقي العدس أيضاً في قدرٍ من الماء والملح، بعد نقعه لحوالى 30 دقيقة، أتركيه على نارٍ منخفضة لمدّة 20 دقيقة.

• 5

  سخّني ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل واقليه لحوالى 15 دقيقة حتّى يذبل ويصبح بنيّ اللون.

• 6

  أضيفي الثوم إلى البصل واطهيه لدقيقة إضافية.

• 7

  ضعي نصف خليط البصل والثوم في مقلاةٍ أخرى ثمّ أضيفي الخلّ، الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الأسود، ملعقتين ونصف ملعقة صغيرة من الملح، الكمون، الفلفل الحارّ.

• 8

  دعي المزيج يغلي لمدّة 12 دقيقة ثمّ ارفعيه عن النار.

• 9

  قدّمي الطبق بوضع ملعقة أرزّ ثمّ المعكرونة والعدس ثمّ زيّنيه بالبصل وصلصة الطماطم.

نصائح

وصفات ذات صلة