أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

الاكلير بحشوة الكريم باتيسيير

صورة اكلير | مخبوزات فرنسية بالصور
الاكلير بحشوة الكريم باتيسيير
الاكلير بحشوة الكريم باتيسيير

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

​1- أنخلي الدقيق والملح والفانيليا في وعاء واتريه جانباً.
2- ضعي في قدر الزبدة والماء واتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى الغليان.
3- أضيفي خليط الدقيق وحرّكي باستمرار حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة حتى تتجانس المكوّنات.
5- أتركي العجينة جانباً لتبرد لحوالى 10 دقائق.
6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ثمّ غلّفي الصينية بورق زبدة.
7- ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكّلي بها الإكلير على الصينية.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج القطع.
9- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
10- لتحضير الكريم باتيسيير: أسكبي الحليب مع الفانيليا في قدر وضعيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي المزيج.
11- أخفقي في وعاء صفار البيض مع السكر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
12- أضيفي دقيق الذرة واخلطي من جديد.
13- أسكبي مزيج الحليب تدريجياًعلى مزيج البيض مع التحريك المستمر.
14- أعيدي المزيج إلى النار مع التحريك المستمر بسرعةحتى يثخن المزيج.
15- أسكبي الكريم باتيسيير في وعلء وغطّي وجهها بكيس بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.
16-إحدثي فتحة صغيرة في قطع الإكلير.
17- ضعي الكريم باتيسيير في كيس الحلويات واملئي بها الإكلير.
18- غمّسي وجه كل قطعة بصلصة الشوكولاتة ثمّ أنثري على وجهها الفستق الحلبي.

نصائح

لتتجنّبي الحصول على قشرة سميكة على وجه الكريم باتيسيير، أنصحك بدهن الوجه بالقليل من الزبدة أو نثره بالقليل من السكر البودرة.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟