البرازق السورية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق مع الحليب البودرة والمحلب، أخلطي المكونات الجافة.

• 2

  أضيفي السمن واعجني حتى تتشرب المكونات المادة الدهنية.

• 3

  في وعاء صغير، ذوّبي السكر بالماء.

• 4

  أضيفي السكر المذوّب فوق العجين مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينة طريّة شبيهة بالكريمة.

• 5

  ضعي العجينة في الثلاجة لـ30 دقيقة تقريباً قبل البدء بالعمل.

• 6

  للتزيين: في وعاء، أخلطي السمسم مع السكرومربى المشمش.

• 7

  أسكبي الماء واخلطي جيداً.

• 8

  شكّلي العجينة على شكل كرات بالحجم الذي تريدينه.

• 9

  إضغطي على كلّ كرة قليلاً براحة يدك حتى تصبح رقيقة.

• 10

  غمّسي كلّ قطعة في خليط السمسم من جهة واحدة.

• 11

  حمّي الفرن جيداً على حرارة 180 درجة مئوية.

• 12

  صفّي البرازق على صينية مغلّفة بورقة زبدة واخبزيها حتى تحمرّ (حوالى 10-12 دقيقة).

نصائح

وصفات ذات صلة