الكيكة الحمراء المخمليّة بحشوة التشيز كيك

كوني الاولى في تقييم الوصفة

من مطبخ الشيف أريج، إليك سيدتي طريقة عمل كيكة حمراء بحشوة التشيز كيك بالصور والخطوات. وصفة رائعة ومميزة لتحضير كيك ولا ألذّ باللون الأحمر وبحشوة تشيزكيك لا تقاوم. جربيها!

  • تقدّم ل…

    8 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة 20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 50 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير التشيز كيك: أخفقي زلال البيض مع رشّة ملح للحصول على مزيج رغوي.

  • 2

    أضيفي السكر تدريجياً ملعقة ملعقة مع الخفق باستمرار للحصول على قوام ثابت ثمّ اتركي الخليط جانباً.

  • 3

    في الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم مع الكريمة وقشر الليمون الحامض المبشور والفانيليا وعصير الليمون الحامض وصفار البيض حتى تمتزج المكونات وينفش المزيج.

  • 4

    أضيفي مزيج زلال البيض على دفعات مع الخلط بواسطة السباتولا بين الإضافة والأخرى من تحت إلى فوق.

  • 5

    غلّفي قالباً بورق الزبدة(وأنصحك باستخدام نفس المقاس الذي ستستخدمينه للكيكة).

  • 6

    أسكبي خليط التشيز كيك في القالب.

  • 7

    أدخلي القالب إلى فرن محمّى سابقاً على حرارة 176 درجة مئوية لمدّة 40 دقيقة.

  • 8

    أطفئي الفرن واتركي التشيز كيك بداخله لمدّة ساعة.

  • 9

    أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لـ6 ساعات.

  • 10

    لتحضير الكيكة: في وعاء، أنخلي الدقيق والكاكاو والبايكنغ باودر. أتركي المكونات الجافة جانباً.

  • 11

    في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض مع رشّة ملح للحصول على مزيج ثابت. أتركيه جانباً.

  • 12

    نظفي الخلاط ثمّ ضعي فيه الزيت والسكر واخلطي.

  • 13

    أضيفي المكونات الجافة وصفار البيض والجيلاتين والملوّن الأحمر والماء البارد.

  • 14

    أخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.

  • 15

    أضيفي زلال البيض على دفات واخلطي بواسطة السباتولا من تحت إلى فوق حتى يمتزج الزلال مع المكونات الأخرى.

  • 16

    غلّفي قالباً بورق الزبدة.

  • 17

    أسكبي خليط الكيكة في القالب وأدخليه إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة 40 دقيقة.

  • 18

    أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد قليلاً.

  • 19

    أقلبي الكيكة على طبق واتركيها تبرد تماماً.

  • 20

    لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الجبن كريم والكريمة المخفوقة والسكر.

  • 21

    أخفقي المكونات على أعلى سرعة للحصول على قوام كريميّ.

  • 22

    ضعي الكريمة في الثلاجة لساعة قبل استخدامها.

  • 23

    لتطبيق الكيكة: أقسمي قالب الكيك إلى قسمين.

  • 24

    في طبق التقديم، ضعي القليل من الكريمة.

  • 25

    ثبّتي الطبقة الأولى من الكيك في الطبق.

  • 26

    إدهنيها بالقليل من الكريمة ثمّ ضعي طبقة التشيز كيك بحذر.

  • 27

    ضعي طبقة جديدة من الكريمة فوق التشيز كيك ثمّ القسم الثاني من الكيكة.

  • 28

    إدهني وجه الكيكة وأطرافها بالكريمة بحسب الرغبة والذوق.

نصائح
  • عند وضع طبقة الكيك الأولى، يمكنك سكب أي نوع من العصير أو النسكافيه.
  • حضّري المزيد من وصفات التشيز كيك المميزة مثل:
وصفات ذات صلة
جبن كريمي للتشيز كيك

ولا أسهل!

20 دقيقة
حلى تشيز كيك

طعمٌ لذيذٌ ومنعش!

10 دقيقة
ستروبري تشيز كيك باسكن

ولا ألذ!

35 دقيقة
تشيز كيك بالكراميل والنسكافية

لن تكتفوا بقطعة واحدة!

25 دقيقة
كاسات تشيز كيك

مثالية للعزومات!

25 دقيقة
تشيز كيك بالتوفي والنسكافية

طعم رائع!

30 دقيقة
بالفيديو، طريقة عمل تشيز كيك جوز الهند

لا يمكن مقاومة طعمها

25 دقيقة
سان سيباستيان شوكلت

طعم لذيذ وقوام ناعم!

20 دقيقة
تشيز كيك بدون بيض

بطعم ولا أشهى!

20 دقيقة
تشيز بروليه

شهية جدًا!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية