باي القرع

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي القرع إلى نصفين وانزعي البذور.

• 2

  ضعي قطع القرع في صينية مغطّاة بقصدير ومدهونة بقليل من الزيت.

• 3

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 165 درجة مئوية واشوي القرع من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح طرياً.

• 4

  أخرجي القرع من الفرن واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.

• 5

  بواسطة ملعقة، إنزعي لبّ القرع.

• 6

  ضعي اللب في الخلاط الكهربائي واهرسيه جيداً.

• 7

  حمّي الفرن من جديد على حرارة 230 درجة مئوية.

• 8

  في وعاء كبير، أخفقي البيض قليلاً.

• 9

  ضعي السكر الأسمر واخلطي ثمّ الملح واخفقي.

• 10

  أضيفي الدقيق واخلطي ثمّ كوبين من القرع المهروس واخلطي.

• 11

  ضعي فلفل باي القرع والحليب المثف المحلى واخلطي.

• 12

  ضعي عجينة الباي المخبوزة في صينية.

• 13

  أسكبي الخليط فوق العجينة.

• 14

  أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 10 دقائق ثمّ خففي الحرارة إلى 175 درجة مئوية واتركيها مجدداً من 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج (إختبري النضج من خلال غرس عود خشبي صغير ويجب أن يخرج نظيفاً).

• 15

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد.

• 16

  أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى اليوم التالي (للحصول على نكهة أفضل).

نصائح

وصفات ذات صلة