بلح الشام اللذيذ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الشيرة: في قدر، ضعي السكر والماء وحرّكي حتى يذوب السكر على نار هادئة.

• 2

  عندما يصبح المزيج ثقيلاً، أضيفي الفانيليا وعصير الليمون الحامض وحرّكي لمرّة واحدة.

• 3

  أتركي الشيرة جانباً لتبرد.

• 4

  لتحضير العجينة: في قدر، سخّني الماء والزبدة وعندما يغلي المزيج، أضيفي إليه الدقيق دفعة واحدة.

• 5

  قلّبي المزيج حتى يتجمّع العجين على شكل كتلة واحدة.

• 6

  أطفئي النار وانقلي العجين إلى قدر العجانة.

• 7

  إستعملي أداة الخفق التي على شكل حرف K. 

• 8

  إنتظري دقيقتين حتى يبرد العجين.

• 9

  أضيفي الفانيليا والخلّ الأبيض والملح والسكر.

• 10

  ضعي البيض تدريجياً الواحدة تلو الأخرى مع الحرص على الخفق جيداً بين البيضة والأخرى.

• 11

  ضعي العجين في كيس الحلويات واصنعي به أشكالاً طوليّة.

• 12

  في قدر عميق، حمّي الزيت قليلاً وقلّي فيه أصابع العجين حتى تشقرّ وتتخذ لوناً ذهبياً.

• 13

  ضعي بلح الشام في الشيرة الباردة لبضع دقائق.

نصائح

وصفات ذات صلة