تشيز كيك بدون بيض
بطعم ولا أشهى!
20 دقيقةتعلمي تشيز كيك المشمش بوصفة سريعة من اطيب طبخة ولا مثيل لطعمها ثم قدميها لاطفالك بموسم الصيف المميز على سفرة غنية بالذ المشروبات بوصفات تفاجئ الجميع بالذ مذاق!
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
30 دقيقة
1 ساعة
لتحضير القاعدة:
دقيق
50 غرام
زبدة
75 غرام
بيض
2
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة
كاكاو
ملعقة كبيرة ونصف
بندق
مطحون 50 غرام
سكر
رشة
ملح
رشة
بيكاربونات الصوديوم
رشة
لتحضير موس الجبن:
جبن كريم
250 غرام
كريمة سائلة
150 ملل
مشمش
مغسول ومنزوع النوى 300 غرام
جيلاتين
أو ثلاثة أرباع ظرف من الجيلو لون أصفر 20 غرام
فانيليا
ظرف
سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة
للوجه:
جيلي
أصفر باكيت
للزينة:
مشمش
بحسب الرغبة
كيوي
بحسب الرغبة
أخفقي في وعاء الزبدة مع السكر ثمّ أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر وبيكاربونات الصوديوم والكاكاو في وعاء.
أضيفي الخليط تدريجياً على مزيج الزبدة ثمّ أضيفي البندق مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
مدّي العجينة في صينية فرن متحرّكية القاعدة مغلّفة بورق زبدة وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
إخبزي القاعدة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
ضعي المشمش في قدر على النار مع القليل من الماء.
عند الغليان، أضيفي الجيلي تدريجياً مع الخلط المستمر.
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
أخفقي الكريمة السائلة مع الفانيليا حتى يثخن المزيج ثمّ أضيفي السكر والجبن واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
عندما يبرد مزيج المشمش، أضيفيه إلى مزيج الكريمة واخلطي جيداً ثمّ أسكبي المزيج فوق القاعدة.
أدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
حضّري الجيلي بنكهة الليمون الحامض واتركيه حتى يبرد قليلاً ثمّ أسكبيه على وجه الصينية.
زيّني وجه التشيز كيك بالمشمش والكيوي بحسب رغبتك وأعيديه إلى الثلاجة حتى يجمد. ألف عافية.