حلى السمسم
جربوا هذه الوصفة السهلة
20 دقيقةإليك سيدتي طريقة عمل كيك رول القرع بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً ولذيذة من مطبخ الشيف رانيا. تفقديها على موقع أطيب طبخة وجربيها!
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
14 دقيقة
34 دقيقة
بيض
3
سكر
ناعم الحبيبات كوب
قرع
طازج أو معلّب ثلثا كوب
عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة
دقيق
ثلاثة أرباع كوب
زنجبيل
مطحون ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقتان صغيرتان
جوز بقان
مفروم فرماً ناعماً كوب
لتحضير الحشوة:
سكر بودرة
كوب
جبن كريم
على حرارة الغرفة 170 غرام
زبدة
على حرارة الغرفة نصف كوب
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
حمّي الفرن على حرارة 176 درجة مئوية.
إدهني صينية فرن مستطيلة مقاس 17.5*12.5 إنش بالزبدة ثمّ رشّيها بالدقيق (أنا استخدمت ورق الزبدة).
في وعاء، أنخلي الدقيق مع الملح والزنجبيل والبايكنغ باودر والقرفة. أتركي المكونات الجافة جانباً.
في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر والقرع وعصير الليمون الحامض للحصول على مزيج متجانس.
أضيفي المكونات الجافة واخفقي حتى يتجانس المزيج.
أسكبي الخليط في الصينية ثمّ وزّعي جوز البقان على الوجه.
أدخلي الصينية إلى الرفّ الوسط من الفرن لمدّة 14 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها داخل الصينية لـ5 دقائق.
أقلبي الكيكة على شبك التبريد.
فوق فوطة مطبخ، رشّي القليل من السكر البودرة.
ضعي الكيكة على الفوطة ولفيّها مع الفوطة على شكل رول.
أدخلي الرول إلى الثلاجة لـ45 دقيقة.
لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر البودرة مع جبن الكريم والزبدة والفانيليا.
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. أتركي الكريمة جانباً.
أخرجي الكيكة من الثلاجة وافرديها بهدوء وروية.
وزّعي الكريمة على كلّ الكيكة.
لفّي الكيكة مرّة أخرى وأدخليها من جديد إلى الثلاجة.
عند التقديم، أخرجي الرول من الثلاجة ورشّي عليه السكر البودرة وقدّميه.
لا تخافي من إدخال القرع أو المعروف أيضاً باليقطين في حلوياتك، فجرّبي مثلاً من موقع أطيب طبخة: كيك اليقطين بزبدة الفول السوداني على طريقة الشيف فاطمة أو حلى شيز كيك القرع...