زلابية بالشربات

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الشربات: في قدر، ضعي السكر والماء وعصير الليمون الحامض.

• 2

  ضعي القدر على النار وحرّكي حتى الغليان.

• 3

  أتركي الشربات تغلي حتى تكثف وتحصلي على لون ذهبيّ لامع.

• 4

  أتركي الشربات جانباً لتبرد.

• 5

  لتحضير الزلابية: أنخلي الدقيق في وعاء.

• 6

  أضيفي إليه الخميرة الفورية والسكر والملح. أخلطي المكونات الجافة.

• 7

  أضيفي الزيت والزبدة واخلطي المكونات بيديك للحصول على مزيج مفتت.

• 8

  أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار بيديك لمدّة 10 دقائق.

• 9

  أتركي العجينة جانباً لساعة حتى تختمر أو يتضاعف حجمها.

• 10

  إفردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بسماكة سنتم واحد.

• 11

  شكّلي دوائر صغيرة الحجم.

• 12

  صفّي الدوائر في صينية مرشوشة بالدقيق واتركيها من جديد تختمر حوالى 30 دقيقة.

• 13

  في قدر، حمّي زيتاً غزيراً.

• 14

  إقلي دوائر العجين حتى تصبح ذهبيّة اللون.

• 15

  غمّسي فوراً الدوائر في الشربات وقدّميها.

نصائح

وصفات ذات صلة