سينامون رولز بتغليفة السكر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ذوّبي الخميرة في الحليب السائل الدافئ.

• 2

  أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر.

• 3

  أخلطي المكونات حتى يذوب السكر واتركي الخليط لـ5 دقائق.

• 4

  أضيفي الكمية المتبقية من السكر، الزبدة، الملح، البيضتين والدقيق.

• 5

  إعجني المكونات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.

• 6

  ضعي في وعاء آخر فوطة مطبخ نظيفة ثمّ العجينة.

• 7

  غطّي الوعاء واتركيه جانباً حوالى الساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.

• 8

  حمّي الفرن على حرارة 205 درجة مئوية.

• 9

  مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بمقاس 16*21 إنش وسماكة ¼ إنش.

• 10

  لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي السكر الأسمر والقرفة.

• 11

  ذوّبي الزبدة.

• 12

  إدهني وجه العجينة بالزبدة المذوّبة (إحرصي أن تبتعدي عن أطراف العجينة عند الدهن).

• 13

  رشيّ خليط السكر والقرفة على الزبدة.

• 14

  لفّي بروية العجينة على نفسها للحصول على شكل رول.

• 15

  بواسطة خيط (أو سكين) قطّعي رول العجين إلى قطع يمقاس إنش واحد.

• 16

  إدهني صينية فرن بأي مادة دهنيّة وصفّي فيها قطع العجين.

• 17

  إدهني العجين بالكمية المتبقية من الزبدة.

• 18

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ14 دقيقة أو حتى تصبح قطع السينامون ذهبيّة اللون.

• 19

  لتحضير التغليفة: في وعاء، ضعي السكر البودرة والحليب والفانيليا.

• 20

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. إذا كانت التغليفة سائلة جداً، أضيفي القليل من السكر البودرة؛ إذا كانت التغليفة كثيفة، أضيفي القليل من الحليب السائل.

• 21

  أخرجي الرول من الفرن واتركيها تبرد حوالى 5 دقائق.

• 22

  أسكبي الصلصة على قطع الرول وقدّميها.

نصائح

وصفات ذات صلة