طريقة عمل حلى البجع

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   لتحضير الكريمة، سخّني الحليب مع قشر الليمون الحامض في قدر متوسط على النار.

• 2

   في قدر آخر، ضعي صفار البيض، السكر، النشاء، الدقيق والفانيليا.

• 3

   أخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 4

   أسكبي الحليب فوق المزيج بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى تغلي المكونات وتتماسك.

• 5

   ضعي المزيج في كيس حلواني واتركيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.

• 6

  لتحضير العجينة، ضعي الحليب، الماء، السكر، الفانيليا، الزبدة والملح في قدر على النار.

• 7

   حرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحرّكي من جديد حتى تحصلي على عجينة دائرية.

• 8

   أبعدي القدر عن النار، ضعي العجينة في وعاء متوسط الحجم وأتركيها جانباً حتى تبرد.

• 9

   أضيفي البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخلط جيداً مع كل إضافة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 10

   في صينية مغلّفة بورق زبدة، أسكبي جزء من المزيج حتى تحصلي على شكل حرف " S " لرأس الحلى.

• 11

   شكّلي الأطراف بالمزيج على شكل حرف " M " بدرجات إرتفاع مختلفة وألصقيها ببعضها.

• 12

   شكّلي قاعدة الحلى بالمزيج على شكل بيضاوي.

• 13

   أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.

• 14

   أنثري سكر البودرة على وجه الحلى واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ15 دقيقة.

• 15

  خفّفي الحرارة الى 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 25 دقيقة إضافية حتى تنضج.

• 16

   شقّي الجزء الأعلى من الحلى بواسطة سكين واحشيها بالكريمة المحضرة مسبقاً.

• 17

   شكلّي قطع العجين حتى تحصلي على شكل حلى بجع محشي بالكريمة.

• 18

  صفّي الحلى في طبق تقديم وزيني به سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة