قشطة فراولة
من أطيب الحلويات
25 دقيقةإكتشفي مع أطيب طبخة أروع طريقة عمل خلية النحل الحلوة واستمتعي بشكلها الشهي وطعمها الرائع. أعدّي هذه الوصفة وقدّميها لضيوفك حلى قهوة لذيذ!
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
30 دقيقة
1 ساعة
أخفقي صفار البيضة مع الفانيليا، السكر وقشر الليمون الحامض وقشر البرتقال ثم أضيفي ثلث كميّة الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من الدقيق اخفقي المكوّنات جيّداً.
ضعي المزيج في قدر على النار وحرّكيه إلى أن يثخن ويتماسك، ثم ضعيه جانباً حتى يبرد.
ذوّبي الخميرة في الحليب السائل المتبقّي ثم أضيفي ثلاثة أرباع الكميّة إلى العجينة مع الحليب المكثّف المحلّى واخفقي المكوّنات على سرعة منخفضة.
أضيفي الدقيق تدريجياً واستمري بالخفق، ثم أضيفي الزبدة وسرّعي عمليّة العجن.
غطّي العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر.
مدّي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة وشكّلي أقراص دائرية منها.
وزّعي أقراص العجينة، مع ترك بعض الفراغات، بشكل دائري في صينيّة فرن مدهونة بالزبدة حتى تشكّلي ما يشبه خلّية النحل.
غطّي الصينية واتركيها لمدة 60 دقيقة حتى تتكاثف وتتخمّر.
إدهني قطع العجينة بمزيج من زلال البيض وما تبقّى من مزيج الحليب السائل والخميرة، ثم اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدة 20 دقيقة.
أخرجي الصينيّة من الفرن واسكبي القطر على وجهها ثم اتركيها لتفتر وقدّميها.