بسبوسة الطازج بدون قشطة
حلى عربي ولا أشهى!
15 دقيقةتعلمي مع أطيب طبخة طريقة عمل خلية النحل، حضري عجينة خلية النحل على طريقتنا السهلة واللذيذة وقدميها على مائدتك كألذ حلى!
تقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
متوسط30 دقيقة
35 دقيقة
1 ساعة 5 دقيقة
لتحضير العجينة:
دقيق
3 أكواب ونصف
حليب مجفّف
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
3 ملاعق كبير
زبدة
مذوّبة ملعقتان كبيرتان
حليب سائل
ساخن نصف كوب
خميرة فورية
ملعقة صغيرة ونصف
سكر
ملعقتان كبيرتان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة
جبن كريم
مقطّع إلى مكعبات صغيرة بحيب الحاجة
صفار بيض
ممزوج بملعقتين كبيرتان من الحليب البودرة لدهن العجينة 1
زيت
لدهن الصينية ملعقة كبيرة
لتحضير القطر:
سكر
كوب
ماء - نصف كوب
زعفران
رشّة
عسل
ملعقة كبيرة
للتزيين:
سكر أسمر
ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة
لتحضير القطر: في قدر، إغلي الماء وأضيفي السكر والزعفران وحرّكي حتى يذوب السكر.
عندما يصبح المزيج كثيفاً بعض الشيء، أطفئي النار ثمّ أضيفي العسل وحرّكي.
أتركي القطر جانباً حتى يبرد تماماً.
لتحضير العجينة: في وعاء، أنخلي الدقيق، الحليب المجفّف، السكر، البايكنغ باودر والملح.
في وعاء ثانٍ، أخلطي الخميرة مع الزيت، الزبدة المذوّبة والحليب السائل الساخن.
أضيفي المزيج فوق المكوّنات الجافة في الوعاء الأول واعجني لحوالى 10 دقائق للحصول على عجينة متجانسة وناعمة الملمس.
غطّي العجينة واتركيها جانباً لحوالى الساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
إدهني صينية فرن دائرية بالزيت.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
شكّلي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم (بالكمية المذكورة يجب الحصول على 40 قطعة).
خذي كلّ دائرة عجين وبواسطة إصبعك إصنعي فجوة فيها.
أضيفي قطعة جبن في وسط العجينة.
أغلقي أطراف العجينة على بعضها بطريقة تغطي فيها الجبن وتحصلين على دائرة.
ضعي دوائر العجين في الصينية وغطّي هذه الأخيرة لـ40 دقيقة إضافية أو حتى يتضاعف حجم الدوائر.
إدهني وجه العجين بمزيج صفار البيض والحليب.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبيّة اللوّن.
أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها فوراً القطر البارد.
على الفور، رشّي القرفة والسكر الأسمر على وجه الصينية.
غطّي خلية النحل بورق القصدير واتركيها تبرد على حرارة الغرفة حوالى 30 دقيقة ثمّ قدّميها.
إليك طرق أخرى لتحضير خلية النحل: خلية النحل بالجبن وخلية النحل بالقطر.