عجينة المعمول بحشوات مختلفة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة المعمول: في وعاء، ضعي السميد والدقيق والحليب البودرة والمستكة والمحلب.

• 2

  أخلطي المكونات ثمّ أضيفي السمن الساخن.

• 3

  إفركي المكونات جيداً بين كفيّ يديك حتى تتشرّب السمن.

• 4

  أتركي الخليط منقوعاً لـ12 ساعة.

• 5

  أضيفي الخميرة والبايكنغ باودر واعجني بحسب الحاجة بواسطة خليط ماء الزهر والورد للحصول على عجينة متماسكة سهلة التشكيل.

• 6

  لتحضير حشوة التمر: في وعاء، ضعي التمر مع القرفة والقرنفل والسمن.

• 7

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 8

  لتحضير حشوة الفستق: في وعاء، ضعي الفستق الحلبي مع القطر.

• 9

  أخلطي جيداً وعدّلي كمية القطر بحسب الحاجة للحصول على مزيج متجانس.

• 10

  لتحضير حشوة الجوز: في وعاء، ضعي الجوز وجوز الهند والقرفة والقطر بحسب الحاجة.

• 11

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 12

  كوّري العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

• 13

  إصنعي فجوة في كلّ كرة عجين واحشيها بالحشوة التي ترغبين بها.

• 14

  اقفلي الفجوة وضعي كرة العجين في القالب المخصص للمعمول (أو يمكنك استخدام الملقط لصنع الأشكال التي ترغبين بها).

• 15

  أضربي القالب على سطح صلب لإخراج قطعة المعمول منه.

• 16

  صفّي قطع المعمول على صينية فرن.

• 17

  حمّي الفرن على حرارة 215 درجة مئوية.

• 18

  إخبزي المعمول من تحت لـ10 دقائق ثمّ حمّريه من الأعلى.

• 19

  رشّي السكر البودرة على المعمول ثمّ قدّميه وصحة وعافية.

نصائح

وصفات ذات صلة