أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

فطيرة البلكبيري وجبن الماسكاربوني الصغيرة

طريقة عمل فطيرة التوت والجبن بالصور

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق والملح والسكر.
2- شغّلي الخلاط حتى تتجانس المكونات.
3- أضيفي قطع الزبدة مكعب تلو الآخر مع الخلط باستمرار حتى تتجانس المكونات وتحصلي على خليط مفتت.
4- ضعي البيضة والفانيليا واخفقي.
5- إذا أصبح بإمكانك تشكيل العجينة، عندها تكون جاهزة. أمّا إذا كانت لا تزال رمليّة، أسكبي الماء المثّلجة واعجني.
6- ضعي العجينة في كيس نايلون وأدخليها إلى الثلاجة من ساعة إلى ساعتين.
7- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي التوت الأسود مع النشاء وثلث كوب السكر.
8- أخلطي المكونات جيداً. أتركي الخليط جانباً.
9- في وعاء آخر، ضعي جبن الماسكاربوني مع قشر الليمون الحامض المبشور وعصير الليمون الحامض وملعقتي السكر.
10- أخلطي المكونات جيداً واتركي الخليط جانباً.
11- قسّمي العجينة إلى كرات متساوية.
12- أتركي الكرة التي ستحضرينها وأعيدي الكمية المتبقية إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
13- إفردي كرة العجين على ورقة زبدة بسماكة حوالى سنتم واحد.
14- إفردي في وسط العجينة طبقة من مزيج الجبن (أبقي 2 سنتم من الأطراف غير مدهون بأي شيء).
15- ضعي فوق الجبن خليط التوت الأسود.
16- أقفلي أطراف الفطيرة على نفسها (كما في الصورة).
17- أعيدي الفطيرة إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
18- أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية من العجين.
19- أخرجي الفطيرة من الثلاجة وادهني وجهها بالبيضة المخفوقة.
20- ضعي الفطيرة في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 218 درجة مئوية حتى تحمرّ أطرافها.

نصائح

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟