كعك العيد الفلسطيني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة، إنقعي التمر في الماء المغلي لمدة ساعة ثم صفّيه من الماء جيداً.

• 2

  ضعي التمر في محضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعماً.

• 3

  أضيفي الزبدة المذوّبة، دقة الكعك والقرفة واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط تمر متماسك.

• 4

  لتحضير العجينة، اخلطي الدقيق، السكر، دقة الكعك، الخميرة، السمسم وحبة البركة.

• 5

  أضيفي الزيت بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.

• 6

  ذوّبي الحليب في كوب الماء ثم اضيفيه الى الخليط واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 7

  أتركي العجينة جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر.

• 8

  خذي مقدار من العجينة، شكّليه بواسطة يديك الى قطعة طويلة ثم ضعي القليل من الحشوة بداخلها واحكمي إغلاقها.

• 9

  لفّي العجينة حتى تحصلي على حجم دائري ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 10

  رصّي دوائر العجينة في صينية ثم اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

• 11

  أخرجي الصينية من الفرن وقدمي كعك العيد مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة