1 ساعة 20 دقيقة 
بالفيديو، حلى القوفريط
وصفة مثالية
20 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
دقيق
3 أكواب وثلاثة أرباع
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة ونصف
بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة ونصف
قرفة مطحونة
ملعقتان صغيرتان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
سكر أسمر
مضغوط جيداً كوب ونصف
زيت
كوب
تفاح
جاهزة غير محلّاة ثلاثة أرباع كوب صلصة
كراميل
ثلاثة أرباع كوب صلصة
فانيليا
ملعقة صغيرة
بيض
كبير الحجم 3
حليب
خاثر Buttermilk كوب ونصف
تفاح
مقشّر ومقطّع إلى مكعبات 1
جوز
مجروش كوب
لتحضير الكريمة:
زبدة
على حرارة الغرفة كوب
جبن كريم
على حرارة الغرفة 113 غرام
كراميل
جاهز مملّح نصف كوب
فانيليا
ملعقة صغيرة
سكر بودرة
4 أكواب
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
-
2
إدهني القالب الذي ستستخدمينه بالزبدة أو بالزيت والدقيق.
-
3
في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح. أعيدي الكرة لنخل المكونات الجافة 3 مرات.
-
4
في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر الأسمر مع الزيت على سرعة متوسطة حتى يمتزجا.
-
5
أضيفي صلصة التفاح وصلصة الكراميل واخفقي جيداً على سرعة متوسطة.
-
6
إبدئي بإضافة البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بين كلّ إضافة على سرعة عالية.
-
7
أضيفي الفانيليا واخلطي.
-
8
خففي سرعة الخلاط وابدئي بإضافة المكونات الجافة تدريجياً وبالتناوب مع الحليب الخاثر على 3 دفعات.
-
9
عندما تمتزج المكونات جيداً لا تبالغي بالخفق.
-
10
أضيفي قطع التفاح والجوز واخلطي بواسطة السباتولا.
-
11
أسكبي الخليط في االقالب وأدخليه إلى الفرن حوالى الساعة أو حتى تنضج الكيكة (تأكدي من النضوج بعد مرور 30 دقيقة على الخبز بإدخال عود خشبيّ صغير في الكيكة).
-
12
أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها داخل القالب حوالى 30 دقيقة لتبرد.
-
13
أخرجي الكيكة من القالب واتركيها تبرد تماماً على حرارة الغرفة حوالى 3 ساعات.
-
14
لفّي الكيكة بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لحين تزيينها (أنا وضعتها في الثلاجة لـ30 دقيقة).
-
15
لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة واخفقيها للحصول على مزيج هشّ.
-
16
أضيفي الجبن وصلصة الكراميل واخفقي على سرعة عالية حتى تتجانس المكونات.
-
17
أضيفي الفانيليا واخلطي جيداً.
-
18
ضعي السكر الناعم على دفعات (ربع كوب في كلّ مرة) مع الخفق بأعلى سرعة حتى يختفي السكر.
-
19
زيّني الكيكة بالكريمة بحسب الذوق وقدّميها بالصحة والهناء.
نصائح
- إذا لم يتوفر لديك الحليب الخاثر يمكنك مزج كوب حليب سائل مع 3 ملاعق كبيرة من الخلّ.
- يمكنك استخدام الكريمة فوراً كما يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة ثمّ إخراجها وتركها على حرارة الغرفة لـ30 دقيقة قبل استخدامها.
- حضّري أيضاً من موقع أطيب طبخة وصفة كيكة الجزر الشهية بجوز البقان أو وصفة كيكة الموز والاناناس الشهية.
وصفات ذات صلة
