كيكة السينامون الحلزونية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء صغير، أخلطي الخميرة مع الحليب السائل الفاتر وملعقتين كبيرتين من السكر.

• 2

  حرّكي المكونات جيداً واتركي المزيج جانباً لـ30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.

• 3

  في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع الزيت والزبدة.

• 4

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس واتركي المزيج جانباً لـ30 دقيقة.

• 5

  أضيفي فوق القدر البيضة والحليب البودرة وكمية السكر المتبقية والبايكنغ باودر ومزيج الخميرة.

• 6

  إعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 7

  غطّي العجينة واتركيها جانباً في مكان دافئ لتختمر حوالى الساعتين.

• 8

  لتحضير الحشوة: في وعاء صغير، أخلطي السكر والقرفة.

• 9

  مدّي العجينة على شكل مستطيل.

• 10

  إدهني العجينة بالزبدة ورشّي مزيج السكر والقرفة على الوجه بالكامل.

• 11

  قطّعي العجينة إلى شرائح طوليّة عريضة.

• 12

  لفّي كل شريحة على شكل حلزوني أي مثل الرول.

• 13

  صفّي قطع الرولز في صينية متوسطة الحجم.

• 14

  غطّي الصينية واتركي العجينة تختمر حوالى 3 ساعات حتى تنشف جيداً وتملأ الصينية بالكامل.

• 15

  لدهن العجينة: في وعاء صغير، أخلطي صفار البيض جيداً مع الحليب.

• 16

  بواسطة فرشاة، إدهني كلّ وجه العجينة بمزيج البيض.

• 17

  حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

• 18

  أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حوالى 12 دقيقة أو حتى ينضج القالب.

• 19

  حمّري وجه القالب من خلال إشعال الفرن من فوق.

• 20

  أخرجي الكيك من الفرن واسكبي عليه الحليب المكثف المحلّى.

نصائح

وصفات ذات صلة