لقمة القاضي على الطريقة الهندية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الدقيق مع البايكنغ باودر والسمن النباتي في وعاء عميق.

• 2

  أضيفي الحليب البودرة، واخلطي المكونات جيداً باستخدام أطراف أصابعك. 

• 3

  أضيفي الحليب البارد تدريجياً مع الخلط باستمرار للحصول على عجين متوسّط الطراوة. لا يجب أن يكون العجين ليناً كثيراً أو قاسياً كثيراً.

• 4

  أتركي العجين جانباً ليرتاح لحوالى الساعة والنصف. 

• 5

  لتحضير القطر أو الشربات: ضعي السكر والماء في قدر على نار هادئة. أتركي المزيج ليغلي، وارفعيه عن النار بعد حوالى 10 دقائق. لا يجب أن يكون المزيج كثيفاً. 

• 6

  قسّمي العجين إلى حوالى 25 كرة متساوية الحجم، واقليها في زيت غزير وساخن على نار هادئة. 

• 7

  إرفعي الكرات عن النار وضعيها في الشربات لساعة على الأقل قبل تقديمها.

نصائح

وصفات ذات صلة