مربى البلح باللوز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي البلح جيّد جداً وقشّريه بواسطة مقشرة الخضار (التي تسهّل جداً عملية التقشير وتوّفر الوقت إذ أنّ الكمية كبيرة لتقشيرها بسكين). إحتفظي بقشر البلح جانباً.

• 2

  إنزعي رأس البلحة واتركي النواة للمرحلة الثانية.

• 3

  ضعي البلح في قدر واغمريه بالماء واتركيه لمدّة ربع ساعة لسلقه مع تقليبه من وقت لآخر.

• 4

  صفّي البلح من ماء السلق. إحتفظي بالماء جانباً.

• 5

  أسكبي ماء السلق في قدر، واسلقي فيها قشر البلح لمدّة ربع ساعة.

• 6

  صفّي القشر من الماء واحتفظي مجدداً بماء السلق.

• 7

  إنزعي نواة البلح بواسة عود خشبيّ وذلك للمحافظة على شكل البلحة.

• 8

  ضعي مكان النواة حبّة لوز محمصّة.   9- ضعي فوق ماء السلق السكر وحبتي كبش القرنفل وعصير الليمون الحامض.

• 9

  حرّكي المزيج حتى يذوب السكر تماماً وتحصلي على المربى.

• 10

  ضعي قشر البلح في قدر آخر.

• 11

  أسكبي عليه الماء الساخن وأضيفي القليل من السكر.

• 12

  ضعي القدر على النار مع حبتي القرنفل المتبقيتين وحرّكي حتى يغلي المزيج غلوتين.

• 13

  أسكبي هذا المزيج فوق المربى وضعي القدر من جديد على النار حتى يغلي لمدّة 10 دقائق.

• 14

  خففي النار ثمّ ضعي في القدر حبّات البلح المحشوة برفق كي لا تخرج حبّات اللوز.

• 15

  حرّكي بروية كلّ 5 دقائق من تحت إلى فوق حتى يتكاثف المزيج. أثناء التحريك، غطّي كلّ بلحة بصلصة المربى الموجودة في القدر.

• 16

  أتركي المزيج يبرد تماماً ثمّ احفظيه في علب معقمة وضعيه في الثلاجة لحين استخدامه وصحة وهنا.

نصائح

وصفات ذات صلة